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おひさしぶりの日記です

実は、インドに1ヵ月ほど旅をしてたりで更新ができなかったことや、9月末で節目を迎えたりなどなど周りの環境も大きく変わり、ブログをリニューアルしてスタートさせることにしました。

遊びに来てくださっていた皆さま、いつもありがとうございました*

新たなブログも今と同じタイトルなのですが、気持ち一新してブログをやっていきたいと思っています。
ここで書いたレシピもお引越しさせたいので、随所でこっちで書いたレシピとかぶる部分もでてきますが・・・

ぜひ、遊びに来て頂けると嬉しいです！

今後ともどうぞよろしくお願いします☆

「Yummy Smile」http://http://yukoasano.blog89.fc2.com/

今日もいちにちがおわった〜

明日から三連休！うれしい♪

お出かけしたり、あそぶのだー

今日は、カラッと晴れて夏日和でした

このまま夏に突入してほし〜。

夜ごはん食べに行ったのだけど、ナシゴレンとホタテのぺペロンチーノを食べておなかいっぱい。
いますぐにでも寝れそう

今日のレシピもナチュラルおやつ。

よく私がたべるおやつ

ヨーグルトを水切りすればできちゃうので、レシピってものでもないですけど。

濃厚で酸味の強いレアチーズのような、食感は私的にツボです。

チーズよりも断然ヘルシーだし

今回は、シリアル&シロップでトッピング。
それだけで、かわいいおやつ完成ですヽ(´∀｀*)
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【材料（2人分）】
プレーンヨーグルト　　　　２５０ｇ
シロップとシリアルはお好みで♪

【作り方】
１．キッチンペーパーをしいたザルに、ヨーグルト入れ、半日そのままの状態で水切りする。

２．１から取り出し、お好きなようにトッピングして完成・
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★POINT
・水切り後取り出すときは、キッチンペーパーからぴらっとはがすようにするとキレイにとれます。

かんたんだから、よく夜に水切りして次の日の朝、フルーツと一緒に食べたりして・・
なので、うちにはプレーンヨーグルトはいつでも常備してます♪

今日はシリアルだけど、黒蜜＆きなこをかけるバージョンもすき


恋から始まっちゃった！

さいきんマツコDXさん好きなので、ちょっとみてからねよーっと


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こんばんわ

きょうはあめ〜。いやだ〜

ながグツがあったら、テンションあがりそうだけど。

でもきっとナツはすぐそこな気がします

今日のレシピは
ごはんと相性ばつぐん☆

ごはんがなきゃ、食べたくなーいってくらい
厚揚げが、片栗粉のおかげで表面がもちっと。

酢豚で使う酢やケチャップは使わずに、ポン酢とトマト缶でつくっています♪
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【材料（2人分）】
厚揚げ　　　　　1枚
●ポン酢　　 　 大さじ１
片栗粉　　　　 適量
ピーマン　　　　1個
なす　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　1/2個
しめじ　　　　　1/2房
ごま油　　　　 大さじ1
Aホールトマト　 1/2個
Aポン酢　　　　 大さじ4
A砂糖　　　　　 大さじ2と1/2
長ネギ　　　　　1/2本

【下準備】
・厚揚げは一口大（少し大き目）に切り●のポン酢をかけておく。
・玉ねぎは薄切り、ピーマンは1cm幅に切る。しめじはほぐしておく。
・Aは合わせておく。
・ネギは薄い輪切りにする。

【作り方】
１． 厚揚げにたっぷり片栗粉をつけて、ごま油をしいたフライパン中火で、厚揚げの表面を焼く。 次にピーマン、玉ねぎを加え、炒める。少ししんなりしてきたら、しめじも加えさらに炒める。

２.Aを回し入れ、水分を飛ばすように２分程度混ぜながら煮詰める。ネギをトッピングして完成。
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★POINT
・厚揚げ以外の具材は、にんじんやエリンギでもOK。お家にある食材と相談してください♪


お肉は使っていないけど、がっつり食べれるから
お腹が空いた夜ごはんにもおすすめでーす

ごはんに盛って丼ぶりにしちゃうのもいいですよ♪
洗い物が減るってのが理由ですが



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おはようございます

今日も早起き！
お休みをまんきつしたいと思います


今回のレシピは昨日の夜ごはん。
夏になると必ずリピートして作る「あじの南蛮漬け」を作りました！

さっぱりしていておいしー＊
カラフルなイロドリも大事なポイント！！パプリカときゅうりを加えてます

冷蔵庫でひんやり冷やして食べてくださいね〜ごはんと一緒がおいしいです
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【材料（2人分）】
あじ　　　　　　4尾（今回は120ｇ前後のあじを使用）
塩　　　　　　　少々
片栗粉　　　　　適量
サラダ油　　　　適量

パプリカ赤・黄　それぞれ40ｇ（1/4個）
玉ねぎ　　　　　1/4個
サラダ油　　　　小さじ1
[Ａ]
酢　　　　　　　100ｃｃ
水　　　　　　　60ｃｃ
砂糖　　　　　　小さじ5
しょう油　　　　大さじ1
みりん　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　ひとつまみ
赤唐辛子(輪切り)1本

きゅうり　　　　1/2本

【下準備】
・玉ねぎは薄切り、きゅうりは薄く輪切りにする。パプリカは端からピーラーで薄く切る。
・[Ａ]は合わせておく。
・あじは3枚おろしにする。

【作り方】
１．あじの両面に塩をふり、10分置く。水分をキッチンペーパーで拭き取る。

２．なべにサラダ油をひき、玉ねぎ、パプリカをさっと炒め[Ａ]を加える。ひと煮立ちさせたら火を止め、深さのあるトレーに移す。そこにきゅうりも加える。

３．１のあじに片栗粉をまぶし、170度に熱した油で4〜5分カラッとあげる。油をさっと切ったらそのまま２のトレーに入れ、[Ａ]に両面浸す。20以上漬け込み味をしみ込ませて完成。
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★POINT
・常温でもおいしいけど、冷蔵庫で冷やして食べるのがオススメです！
・あじを揚げたら、キッチンペーパーなどで油を切らず、さっとふって油を切る程度でOK。そのままマリネ液に入れ、ジュワッとさせてください。←熱いうちの方が味がぎゅっと浸み込みます
・冷蔵庫で3日〜4日ほど保存可能です。多めに作っててもよいですね♪

あじと酢を合わせることで、カルシウムの吸収率も上がります＊
疲労回復効果があるので、まさに夏バテにはぴったりおかず

小アジだと、まるまる揚げて南蛮漬けにもできます♪

でも、、わたしは魚のお顔を食べることができないので食べれません〜


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こんばんわ

今日は、少し遅めに帰宅。

明日の朝でも食べようかと思い、
マリネサラダをつくりました＊

夏になると、ひんやり冷やしたさっぱりサラダが食べたくなるので、今回はお手軽にポン酢使用。
トマトも入っているからさっぱり

ささみだからヘルシーですよん♪
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【材料(2人分)】
鶏ささみ　　　2切れ（約80g）
しめじ　　　　1/2房
ミニトマト　　4個
にんにく　　　1片
オリーブ油　　小さじ1
白ワイン　　　大さじ3
塩　　　　　　ひとつまみ
コショウ　　　少々

貝割れ大根　　1/2パック
[A]
ポン酢　　　　大さじ2
オリーブ油　　大さじ1

パセリのみじん切り　大さじ1杯程度

【下準備】
・プチトマトは洗い、それぞれ2等分に切り、にんにくはみじん切りする。
・しめじは石突を切り落とし、ほぐす。

【作り方】
１．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを加え香りがたつまで弱火で炒める。そこにささみ、しめじ、トマトを加え1分程度炒めたら、白ワインを回し入れフタをして3分蒸す。その後塩ひとつまみとコショウをふる。

２．ボウルに１を入れ、そこに貝割れ大根と[A]を加える。最後にパセリのみじん切りを加えて和え、冷蔵庫で冷やして完成。
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★POINT
とくになしです！


ついでに、この間かってきた紅芋でスイートポテトを作ろうと思い立ち、蒸かしてたのですが…
もう真夜中。。

料理しながらず〜っと友達とお電話をしていたので、結局蒸かした紅芋には手をつけられないままになっちゃった

もう今日は眠くなってしまったので、明日つづきをやろうかな〜

あ！この前の青梅たちも冷凍庫の中で待機させたまんまでした〜…


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